Hier après-midi mon fils m'a réclamé pour le goûter des gaufres au sucre glace..... Ni une ni deux j'ai préparé 8 gaufres en un temps reccord grâce à mes moules en silicone spécial gaufres de chez Tupperware....

C'est très rapide à préparer.....à faire cuire.... et à manger!!!!!

Cett fois-ci je les ai agrémentées d'une sauce au carambar et de sucre glace.....oui oui!!! les deux en même temps!!! Quand on n'aime on ne compte pas ....les calories!!!!

J'ai aussi ma version salée aux tomates séchées .....coupées en 8 vous pourrez les proposer à l'apéritif.....très bonnes également....

Et pour le dessert de ce soir .....il fallait que je fasse light!!!! J'avais des bonnes fraises gariguette.....une recette toute légère ....et voilà ma mousse à la fraise!!!

Et celle ci je peux en abuser car c'est une recette Weight Watchers!!!! Elle est ultra légère , aérienne, ...... avec un bon goût de fraise.... Allez...je voie que vous salivez.....la voici cette recette:

pour 4 ramequins:

Réduire les 300g de fraises en purée, ajouter les 25g de sucre en poudre

Battre les 2 blancs en neige ferme avec une pincée de sel et les incorporer délicatement aux fraises en soulevant les blancs

Répartir dans 4 ramequins et placer 2h au réfrigérateur

Bonne dégustation!!!

Je vous souhaite une bonne soirée...une bonne reprise pour celles qui comme moi reprennent le chemin du labeur demain ..... et de bonnes vacances pour les autres!!!

Aujourd'hui le temps était glacial et pour me réchauffer......à l'heure du thé...... j'ai accompagné mon thé rouge aux épices d'un morceau de carrot cake..... J'en ai testé des recettes et celle ci me semble la meilleure car la texture de ce gâteau est très moelleuse.....et il a un goût à tomber!!! Ne vous inquiétez pas on ne sent pas les carottes!!!!

Voici la recette:

Battre 4 oeufs avec 225g de sucre (moitié sucre roux et sucre blanc)...j'ai mis moitie vergeoise et moitié sucre blanc...

Ajouter 150 ml d'huile, 300g de carottes râpées, mélangez.......Ajouter 300g de farine, 1 c à c de cannelle en poudre, 1/2 c à c de gingembre en poudre, 1/2 sachet de levure, 1/2 c à c de sel, puis 150g de noix broyées. 

Versez le tout dans un moule beurré et mettre au four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes

Bonne dégustation!!!!

Cette après-midi .....une envie de tester une nouvelle recette de gâteau aux pommes.....

Le Tôt fait aux pommes .....Un gâteau aux pommes, fondant à l'intérieur et croquant à l'extérieur.... tout un programme vous me direz!!!!  Et comme je vous voie déjà baver.... je vous livre la recette!!!

Préchauffer le four à 220°C.

Mélanger 150g de sucre , 2 oeufs , 150g de farine , 2 c à s rases de maizena, 1 cà c de levure chimique , 1 c à s de lait. Eplucher 3 pommes et les couper en lamelles pas trop fines. Beurrer un moule à manquer et verser les 2/3 de la pâte, répartir dessus les pommes , recouvrir avec le reste de pâte, ne vous inquiètez pas si les pommes ne sont pas totalement recouvertes..... Saupoudrer généreusement de sucre et parsemer des amandes effilées.

Baisser le four à 180°C avant d'enfourner  et laisser cuire 30 minutes environ.

Démouler encore chaud et laisser refroidir..... enfin si vous ne le dévorez pas tout de suite accompagné d'une boule de glace vanille ou de crème fraîche!!!!!.....à votre convenance...moi c'était avec un thé de Noêl.... Délicieux!!!

Bonne dégustation!!! Vous m'en donnerez des nouvelles!!!

Bises Normandes.....

Ce samedi soir nous avons reçu des amis et voici ce que j'avais préparé. ..

Pour accompagner  l'apéritif  des mini croissants saumon fumé, St moret,citron et aneth....des toasts tapenade maison....

Un capuccino de betterave au tartare......

En entrée  foie  gras sur sa gaufre au pain d'épice faite maison accompagné de mâche et de confiture de figues...

J'ai oublié de prendre une photo de l'entrée donc c'est une photo de mon livre de recettes de gaufres Tupperware ....

 Ensuite 

 une tajine de poulet aux fruits secs accompagnée de semoule...(recette Tupperware...un délice...)

Et en dessert  une panacotta  au carambar avec sa tuile au carambar

Et une galette des rois.....

Mes invités ont apprécié mon repas....

C'est toujours un plaisir de cuisiner pour les autres......

Je vous souhaite une bonne journée

Bonjour à toutes,

Je vous propose aujourd'hui un petit dessert vite fait bien fait......des oreillettes au nutella et speculoos...

Déroulez une pâte feuilletée, étalez dessus  du nutella et recouvrir avec le mélange suivant: 6 biscuits speculoos broyés finement mélangés à 3 cuillères à soupe de mascarpone.

Enroulez chaque demi cercle vers le centre et mettre au congélateur 20 minutes pour que ce soit plus facile à couper.

A la sortie du congélateur,  couper des tronçons d'un centimètre que vous déposerez sur du papier sulfurisé.  Veillez à bien les espacer et faites cuire 15 minutes à 180 °C. A la sortie du four les saupoudrez de sucre glace et les déguster chauds ou froids...... Pour ma part ce sera encore chauds..... Trop bon !!!!!!

Bonne dégustation!!!!!

Je vous propose un petit dessert très gourmand et de saison que j'ai confectionné ce week end!!...

Une dacquoise aux fraises, du jardin si possible , ce sera meilleur!!!

Sur ma photo une petite souris est venue me manger 2 fraises!!!! Je mène l'enquête!!!

Confectionner tout d'abord une dacquoise: 20g de poudre de noisette+ 60 g de poudre d'amande--> mélanger et ajouter aux 3 blancs montés en neige additionnés de 70g de sucre, étaler en cercle sur une plaque de cuisson et faire cuire 15 mn à 180°C

Confectionner une crème mousseline. La répartir sur le fond de dacquoise.

Y déposer les fraises entières.

Saupoudrer de sucre glace .

Bonne dégustation!!!

Je vous propose un dessert que j'adore tellement c'est trop bon!!!

Une verrine sablés/compotée de cerises à la cannelle/mascarpone

Voici la recette car je vous voie saliver!!!

350g de cerises dénoyautées à mettre à cuire avec 100g de sucre , laisser compoter et mettre à refroidir

Battre 3 jaunes d'oeufs avec 100g de sucre, ajouter 250g de mascarpone

Battre les 3 blancs en neige, ajouter une Cuillère à soupe de sucre glace puis battre de nouveau

Mélanger les 2 préparations délicatement

Ecraser 6 palets bretons de préférence au chocolat

Au moment de servir mettre une couche de biscuits, une de mascarpone et une de compotée de cerises

Recommencer et terminer par des cerises entières sur le dessus

Bonne dégustation!!! Vous m'en direz des nouvelles!!!

Bon week end ....

Popcakes .....vous savez ces drôles de petites boules de gâteau montées sur un baton comme des sucettes et décorées d'une multitude de petits bonbons, de perles de sucre, de chocolat, ....C'est très à la mode en ce moment......Vous connaissez????

Je m'y suis essayée pour mes garçons, j'ai fait des carrot cakes que j'ai enveloppés de glaçage au chocolat blanc et je les ai décorés de petites choses sucrées!!! Donc ça ne doit pas être tout mauvais!!!......

Voyez plutot....

Voilà....c'était une première......les garçons ont moyennement aimé les gâteaux à la carotte....La prochaine fois je changerai de glaçage et de gâteau!!!! Moi j'ai adoré!!! Et oui vous savez bien que je suis gourmande!!!!

Beau dimanche ........ s'il n'y a pas trop de vent je vais aller jardiner un peu.........

Bonjour à toutes,

Dimanche dernier j'ai proposé à mes invités une galette des rois à la frangipane sur un lit de framboise. Et bien pas mauvais du tout!!

Voici la recette avec une frangipane légère:

Fouettez les 2 jaunes d'oeufs avec 125g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez les 200g de poudre d'amande et les 100g de beurre ramolli et mélangez vigoureusement jusqu'à obtenir une crème assez dense , lisse et homogène. Parfumez la  avec du rhum (qq gouttes suffisent!!)

Sur une 1ère pâte feuilletée , étalez un peu de confiture de framboise tout en laissant une marge de 1.5 cm au bord du disque. Etalez par dessus votre frangipane. Ne pas oublier d'y cacher la fève sinon j'en connais qui vont être déçus.....

Posez la 2ème pâte feuilletée dessus. Appuyez du bout des doigts sur tout le pourtour.Badigeonnez la galette avec un oeuf battu. Faites un beau décors de hachures ou de croisillons avec la pointe du couteau. Faire également un petit trou au centre de la galette, une sorte de cheminée qui évitera à votre galette de trop gonfler.

Faites cuire la galette pendant 10 mn à 240°C puis 20mn à 210°C jusqu'à ce que le dessus soit gonflé et doré.

Vous m'en direz des nouvelles!!!

J'ai une recette avec une frangipane au spéculoos qui me tenterait bien.....

Je vous tiendrai au courant!!

Bonne dégustation!!!

Ce soir c'est week end.....1ère semaine de reprise......il a bien fallut reprendre le rythme et donc nous sommes un peu fatiguées.....je vous propose de préparer quelques amuse bouche pour l'apéritif de ce soir qui annonce un week end.....je l'espère ....tranquille!!!

Pour commencer des mini aumonières au foie gras et compotée de figues:

A l'aide d'un petit bol , découper des cercles dans des feuilles de brick, y déposer au centre un peu de compotée de figues et un petit cube de foie gras. Refermer délicatement l'aumonière avec un brin de ciboulette passé au préalable dans de l'eau bouillante. Passer le tout au four 180°C pendant environ 5 mn , juste le temps que cela croustille sur les bords!! C'est rapide à faire, ça fait son effet et c'est super bon!!!

Maintenant des mini cakes tomate séchées/basilic:

Et pour finir des crevettes roses marinées dans de l'huile d'olive:

Eplucher des crevettes roses , les déposer dans un récipient avec couvercle, les recouvrir d'huile d'olive et ajouter toutes les épices qui vous tombent sous la main (curry, gingembre, curcuma, herbes de provence, thym , 4 épices,...) mais aussi des graines de sésame et de pavot.....Laisser mariner toute une nuit 

Le moment venu,déposer une crevette avec un peu de mélange d'huile sur une petite tranche de pain toasté....c'est délicieux!!!

Je vous souhaite donc de commencer agréablement votre week end.....